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流态化速冻的使用范围及工作原理

来源: 时间:2021-04-21 09:36:57 浏览次数:

流态化速冻机主要是用于丁状、条状、粒状或块状产品的快速冻结,它的送风形式是从下自上,目的是使产品运动呈流态化状态,目的是防止产品粘连到一起。

 设备是由库体、支撑、进出料部分、挡风部分、网带、震动装置、电机、蒸发器、传动系统、电控系统等组成。

需要速冻产品首先通过震动布料机均匀进入速冻机,通过传输网带向出料口运动, 随着气流速冻的增加,内部压力也同时增大,进入库体内部的食品层开始松动,另外,可以通过网带震动,使食品层松动,二者相互配合。气流吹动食品部分颗粒向上悬浮,输送物料膨胀,物料间的孔隙率加大,形成流化床,即所谓的流态化速冻。

      食品在流化床内,悬浮部分受到由下自上的强冷风吹拂,同时,冷风在库体内循环,食品各个方面即受到各处冷风吹,形成快速的单体冻结。冻结食品都会经历冷却,表面冻结及深层冻结三个阶段,从而获得高品质的冻结单品。

食品流态化速冻设备果蔬流态化速冻机 玉米粒流态化速冻机 蓝莓流态化速冻机具有冻结速度快,冻品品质高、能耗低,操作简单、维护方便,使用寿命长等特点。



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